Mein Name ist Sven Cocolet.
Über Direktimport vom Winzer Coco Vino feine Weine
Eine Philosophie die Rebe, Traube und Wein zuerst als eine grosse Passion dann als Arbeit ansieht.
Ich bin in Burgdorf geboren, aufgewachsen und zur Schule gegangen. Meine Lehre als Koch absolvierte ich auch in Burgdorf im Hotel Restaurant Touring Bernerhof.
Der Genuss entwickelte sich zu einer Passion, Essen wie Trinken. Ich eignete mir selber Wissen an, reiste in die Weinregionen und erkundete diese. Ich habe das Glück, das mein Vater seine Wurzeln in Italien hat, im Friaul, Provinz Gorizia, Capriva del Friuli welches das Herzstück das Weinanbaugebiet Collio Friulano ist.
Mein Grossonkel produzierte bereits viele Jahre Wein und jetzt der Mann meines Vaters Cousine Gianni Piazza in seinen Weinbergen im Anbaugebiet DOC Friuli Grave. Als ich vier Jahren war kam ich dank meinem Onkel zum ersten Mal mit Wein (Vino Friulano) in Berührung. Ich sass auf seinen Schultern und er schob mir ein angesaugten, vollen Schlauch aus dem Weinfass in den Mund – Mit den Worten, dass ich jetzt wie ein richtiger Cocolet getauft sei.
Bei jeder Friaulreise wurde ich von Freunde und Verwandte angefragt Wein aus besagter Region mitzubringen. Als die Mengen immer Grösser wurde entschloss ich mich Coco Vino feine Weine zu gründen und den Wein direkt vom Winzer zu importieren und zu verkaufen .
Über Direktimport vom Winzer Coco Vino feine Weine
Eine Philosophie die Rebe, Traube und Wein zuerst als eine grosse Passion dann als Arbeit ansieht.
Liebe Kundin, Lieber Kunde
Schön Sie auf meiner Webseite zu begrüssen.
Mein Name ist Sven Cocolet.
Ich bin in Burgdorf geboren, aufgewachsen und zur Schule gegangen. Meine Lehre als Koch absolvierte ich auch in Burgdorf im Hotel Restaurant Touring Bernerhof bis zum Umbau und das letzte halbe Jahr im Restaurant Emmenhof .
Dies war ein Glück für mich, denn gleich nach der Lehre begann ich eine Sommersaison im Grandhotel Giesbach Brienz bei einem Kollegen von Herrn Schürch. Danach arbeitete ich als Saisonnier oder fest angestellt im
Grandhotel Kulm St. Moritz*****
Grandhotel Dolder, Zürich,*****
Parkhotel Vitznau, Vitznau*****
Hotel Schweizerhof, Schultheissenstube, Bern*****
Grandhotel Baure au Lac, Zürich,*****
Corfu Palace Hotel, Corfu Griechenland*****
Hotel Tres Playas, Colonia San Jordi, Mallorca ES,****
Restaurant De la Casa Bern
Restaurant-Markthalle Bern
Hotel Bären Adelboden***
Parkhotel Bellevue&SPA Adelboden****
und andere
Während dieser Zeit erarbeitete ich meinen Lehrmeister und den Eid. dipl. Küchenchef / Gastronomiekoch.
Der Genuss entwickelte sich zu einer Passion, Essen wie Trinken. Ich eignete mir selber Wissen an, reiste in die Weinregionen und erkundete diese. Ich habe das Glück, das mein Vater seine Wurzeln in Italien hat, im Friaul, Provinz Gorizia, Capriva del Friuli welches das Herzstück das Weinanbaugebiet Collio Friulano ist.
Mein Grossonkel produzierte bereits viele Jahre Wein und jetzt der Mann meines Vaters Cousine Gianni Piazza in seinen Weinbergen im Anbaugebiet DOC Friuli Grave. Als ich vier Jahren war kam ich dank meinem Onkel zum ersten Mal mit Wein (Vino Friulano) in Berührung. Ich sass auf seinen Schultern und er schob mir ein angesaugten, vollen Schlauch aus dem Weinfass in den Mund – Mit den Worten, dass ich jetzt wie ein richtiger Cocolet getauft sei.
Bei jeder Friaulreise wurde ich von Freunde und Verwandte angefragt Wein aus besagter Region mitzubringen. Als die Mengen immer Grösser wurde entschloss ich mich Coco Vino feine Weine zu gründen und den Wein direkt vom Winzer zu importieren und zu verkaufen .
Ueber Gastro Suisse, bei der Akademie de Vin erlernte und erlangte ich das Diplom zum Sommelier.